MAGNET COFFEE ROASTER

コーヒー屋さんは、昔は専門的でちょっと入りづらいイメージがあった。誰でもがコーヒー屋さんを通じてコミュニケーションを取れてくっつけられたらなという想いが店名になっている。その名もマグネットコーヒーロースターの誕生である。

通り沿いはガラス張りでとても見晴らしが良いが、あれ、ちょっと待って入り口は？というと店横すぐの脇道に入口がある。

オーナ兼バリスタである風間氏は、実は元会社員。思いがけないことから退職をすることとなったが、その後独立へと進むこととなる。飲み物という飲み物を学び、所作はバーテンダーからも学ぶ努力家だ。その甲斐あって2017年のサイフォンの大会では4位入賞する実力の持ち主だ。

商品仕入れも他とは違う。コーヒーと言えば苦いものがどうしても主流だが、マグネットでは酸味のあるコーヒーに力を入れている。

お客様の求めているものを出すのではなく自分が選んだものを出していきたい。コーヒーの世界はまだ未完成の業界なので自分で切り開いていきたいと語ってくれた。覚悟を持っている眼差しを久々に見た。この店の先が楽しみでたまらない。